詳細情報

6月～8月のメニュー

スイカのショートケーキ

きめ細かなスポンジに、フレッシュのスイカと粉糖で作り上げたシロップを染み込ませ、瑞々しいスイカとココナッツクリームを重ねました。果実の自然な甘みと軽やかな口どけが調和する、夏らしい清涼感あふれるショートケーキです。

マンゴー

濃厚なマンゴームースの中に、マンゴーの果肉とジュレを閉じ込め、果実の魅力を幾重にも表現しました。芳醇な香りとコクのある甘みが広がり、マンゴーそのものを味わうような満足感のある一品です。

ライムとラズベリーのレアチーズケーキ

ライム果汁と表皮を贅沢に使用した、キレのある酸味が印象的なレアチーズケーキ。中に忍ばせたラズベリージュレが味わいに奥行きを与え、ライム香るホワイトチョコレートクリームが全体をやさしくまとめます。

グレープフルーツとライチのムース

なめらかなライチムースに、グレープフルーツの果肉をふんだんに使用したゼリーを重ね、フレッシュグレープフルーツを添えました。透明感のある甘みと柑橘のほろ苦さが織りなす、洗練された夏のデザートです。

桃と杏仁のヴェリーヌ

杏仁ムースに、甘酸っぱいラズベリーソース、旬の桃とジュレを重ねたグラスデザート。果実の瑞々しさと杏仁のやさしいコクが層ごとに広がり、涼やかな余韻を残します。

9月～11月のメニュー

和栗のモンブラン

キャラメリゼした香ばしいパイにカスタードクリーム、渋皮栗の甘露煮、軽やかなホイップクリームを重ねました。仕上げには熊本県阿蘇産の和栗を贅沢に用いたクリームを絞り、栗本来の豊かな風味を存分に堪能できる、毎年人気の一品です。

季節のショートケーキ

しっとりと焼き上げたスポンジに、エルダーフラワーシロップの華やかな香りをまとわせ、口どけなめらかな北海道産クリームと旬のシャインマスカットをサンドしました。みずみずしい果実の魅力が際立つ、季節限定のショートケーキです。
※仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。

さつま芋とほうじ茶のロールケーキ

炭火焙煎ほうじ茶を加えた香り高い生地で、濃厚なさつま芋クリーム、黒糖入りわらび餅、紅あずまの甘露煮を包み込みました。ほうじ茶の芳醇な香ばしさと、さつま芋のやさしい甘みが調和した、味わい深いロールケーキです。

巨峰とチーズのムース

北海道産クリームチーズとフランス産フロマージュブランで仕立てたなめらかなムースに、巨峰のジュレとコンポートを合わせました。ラズベリーコンフィチュールのほどよい酸味がアクセントとなり、果実の瑞々しさとチーズのコクが織りなす上品な味わいをお楽しみいただけます。

チョコレートムース

ザクザクとした食感のフィアンティーヌと、しっとり焼き上げたサンファリーヌを土台に、濃厚なチョコレートムースとほろ苦いコーヒームースを重ねました。異なる食感と奥行きのある風味が織りなす、大人のための贅沢なデザートです。

ケーキセットのお飲み物

• コーヒー
• 紅茶
• アイスコーヒー
• アイスティー
• コカ・コーラ
• ジンジャーエール
• オレンジュース
• アップルジュース
• グレープフルーツジュース

上記よりお選びください。

ご利用にあたって

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※食材の仕入れ状況によりお食事の内容を変更することがございますので、あらかじめご了承ください。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※このプランでは各種割引（ヒルトン・オナーズ、ヒルトン・プレミアムクラブ・ジャパン他）をご利用いただけます。但し、複数の特典・割引の併用は不可となりますこと、予めご了承ください。
※写真はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 0465-28-1220　（レストラン予約）