秋のコースディナー

厳選した秋の味覚を巧みに織り込んだフレンチコース。
彩り豊かな前菜、深みのある味わいの肉料理、季節の余韻をやさしく残すデザートまで。一皿ごとに広がる秋の美味しさとともに、心満たされるひとときをお楽しみください。

■アミューズ
冷製パンプキンスープとポルチーニ香るキノコのフリッタータ
■前菜
ブラータチーズ　マッシュルームと柿のサラダ　バルサミコソース
■魚料理
サーモンと甘鯛のパイ包み　法蓮草のソテー　エストラゴン香るロブスターのジュ
■肉料理
鴨胸肉のロースト　バニラ風味の栗ピューレ　リンゴンベリーのソース　
■パン
■デザート
シャインマスカットとフロマージュブランのタルト

和と洋、それぞれの魅力を一度に楽しめる和洋折衷ディナー。季節感あふれる多彩な料理が彩る、特別な夕べをご堪能ください。

■前菜
豆乳玉子豆腐　蟹と山葵のジュレ
穴子袱紗焼き　薩摩芋檸檬煮と葡萄の白和え
帆立蕎麦の実仕立て　サーモンと十五穀米の小袖寿司　鶏醤油麹焼き
■お造り
鮪　地魚2種　山葵　妻一式
■魚料理
サーモンと甘鯛のパイ包み　法蓮草のソテー　エストラゴン香るロブスターのジュ
■肉料理
鴨胸肉のロースト　バニラ風味の栗のピューレ　リンゴンベリーのソース
■食事
とろ鯖と大根の炊き込みご飯　
香の物　味噌汁　
■デザート
洋梨のクレームブリュレ　無花果の赤ワインコンポート

秋の趣を映した会席ディナーをご用意しました。季節の移ろいを表現した一皿一皿とともに、心和むひとときをお楽しみください。

■先付け
豆乳玉子豆腐　蟹と山葵のジュレ
■前菜
穴子袱紗焼き　薩摩芋檸檬煮と葡萄の白和え
帆立蕎麦の実仕立て　サーモンと五穀米の小袖寿司　鶏醤油麹焼き
■吸い物
合鴨ロース　あわび茸　菊花仕立て
■お造り
本鮪　地魚2種　　
山葵　妻一式
■魚料理
金目鯛酒蒸し　京いものから揚げ　椎茸のすり流し
■肉料理
国産牛のグリル　焼き茄子と山椒の餡
■食事
とろ鯖と大根の炊き込みご飯　イクラ　お茶漬け仕立て　
香の物　だし汁
■水菓子
洋梨のクレームブリュレ　無花果の赤ワインコンポート